GRILLOWANIE c.d

Prócz pomysłu na to co chcemy usmażyć na grillu , należy przemyśleć jeszcze czym uświetnić nasze smakołyki na ruszcie - a mowa naturalnie o sosach , dzięki którym , to co jemy nabierze dodatkowego smaku. Ale żeby zachować harmonię warto sięgnąć do samego początku i przemyśleć jak zamarynujemy nasze mięso by wydobyć z niego jak najwięcej smaku...:)

Więc zacznijmy od marynat! Mam do zaproponowania kilka pomysłów:



 Zamarynuj ( wybrane przez siebie mięso) na 2 -4 godziny, korzystając z propozycji poniżej:

• PIKANTNA MARYNATA Z LIMONKĄ I IMBIREM - wymieszaj otartą skórkę i sok wycisniety z jednej limonki z łyżeczka drobno posiekanego imbiru, drobno posiekana papryczka chilli i małym pojemnikiem naturalnego jogurtu.
• SŁODKA MARYNATA CHILLI - wymieszaj jedną łyżeczkę słodkiego sosu chilli , dwie łyżki oliwy z oliwek i dwie drobno posiekane dymki cebulki.
• SŁODKA MARYNATA Z CZOSNKIEM I MUSZTARDĄ- wymiesza zmiażdżony ząbek czosnku z dwiema łyżkami oliwy z oliwek , jedną łyżką musztardy Dijon i łyżką miodu.

Kiedy mięso jest już na grillu posmaruj je jednym z zaproponowanych sosów:

 

• SŁODKA GLAZURA Z CHILLI- wymieszaj łyżkę miodu , 3 łyżki oleju, łyżkę octu balsamicznego i szczyptę płatków chilli

• SOS MUSZTARDOWO- POMIDOROWY- wymiesza 2 łyżki oliwy z oliwek , dwie łyżki keczupu pomidorowego i 2 łyżki pełnoziarnistej musztardy.

• SOS Z LIMONKĄ I MIODEM- wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek z dwiema łyżkami soku  z limonki i łyżeczką płynnego miodu.

SEZON GRILLOWY 2011 TUŻ , TUŻ...

Wiosna w końcu do nas wróciła ..:) nie wiem jak Wy , ale dla mnie jednym z wyznaczników tego ,że wszyscy cieszą się z pięknej pogody, jest wspólne grillowanie w gronie znajomych lub rodziny:) I  właśnie z tej okazji postanowiłam  narobić sobie i Wam smaku na pyszne szaszłyki z grilla!:)

A konkretnie zaproponować  7 pomysłów na nieziemskie szaszłyki:

Szaszłyki są lubiane przez większość osób . Nadziej składniki na metalowe szpikulce , posmaruj sosem , marynatą , lub zwykłym olejem.

Wypróbuj następujące kombinacje:

• kawałki jagnięciny (w zmarynowanej oliwie i świezym tymianku), czerwona papryka i cząstki cebuli
• kawałki kiełbasy ,pieczarki , zwinięte w ruloniki plasterki bekonu i pomidorki koktajlowe
• kawałki szynki z udźca wieprzowego, ananas, minikolby kukurydzy i pomidorki koktajlowe
• kawałki sera, plastry cukinii, cząstki cebuli i pomidorki
• krewetki królewskie ( zmarynowane w oleju i soku cytrynowym  z wycisnietym ząbkiem czosnku i posiekana natka pietruszki) , cząstki cytryny i pomidorki koktajlowe
• kawałki bakłażana , czerwona papryka, plastry cukinii, cząstki cebuli i pomidorki
• kawałki kurczaka, ananas, pieczarki, pomidory koktajlowe i cząstki cebuli 

Nie wiem jak Wy , ale ja  nabrałam ogromnej ochoty na wiosenne grillowanie:)!

DLA SMAKOSZY WIN I SERÓW....

Picie wina kojarzy mi się z maksymalnym rozkoszowaniem się nim i tym co do niego spożywasz:) Do przystawek do wina można zaliczyć dużo rzeczy w zależności też co, kto lubi! Ale myślę ,że każdy wie i preferuje degustowanie wina połączone z degustowaniem serów , tylko jakie sery najlepiej pasują  , do jakiego wina? Poszperałam trochę i udało znaleźć mi się dość precyzyjną rozpiskę dla smakoszy serowo - winnych:)

I tak:

Ser Brie

Dobrze komponuje się z : BORDEAUX, CORTES DU RHONE, GAILAC, PINOT



Ser Munster

W tym przypadku łączymy je z winem: PINOT GRIS, RIESLING, GEWURZTRAMINER

Ser Edam , Gouda, Cheedar

Te gatunki serów natomiast idealnie skomponują się nam z winem: CZERWONYM WYTRAWNYM Z BURGUNDII



Ser Comte

Ser Comte pasuje nam idealnie do ŻÓŁTEGO WINA Z FRANCUSKIEJ JURY



Sery Pleśniowe typu Bleu

W tym przypadku łączymy z winami: SAUTERNES, BARSAC, BORDEAUX MOELLEUX, MAURY, TOKAJ ASZU



Sery kozie

Z serami kozimi łączymy tylko : WINA BIAŁE


Sery owcze miękkie:

TYLKO: WINO CZERWONE Z POŁUDNIA FRANCJI



Sery owcze półtwarde:

 Z serami tego typu łączymy : wytrawne białe wina z Bordeaux 

SERY OWCZE TWORZĄ RÓWNIEŻ CIEKAWE POŁĄCZENIA Z WINAMI SŁODKIMI:)

WIOSNA, WIOSNA.....!:)

Wyczekiwania , piękna , pobudzająca, jedyna! Tak , mowa naturalnie o wiośnie:) Choć jeszcze nie rozkręciła się do końca  , wymęczeni mroczną zimą, już uważamy sezon wiosenny za rozpoczęty! Jednak, należy zachować jeszcze resztki rozsądku i nie biegać na krótki rękaw :) Przyznam ,że trochę się zagalopowałam i przez ostatnie dni walczyłam ,żeby przepędzić  ścigające mnie choróbsko ...:)
Stąd mój dzisiejszy wpis, bowiem chcę się z Wami podzielić dobrym , naturalnym sposobem na wzmocnienie odporności. W tym celu polecam herbatę z imbiru!

Może słów kilka o tej niezwykłej przyprawie..

O właściwościach medycznych imbiru wiedzieli już chińscy medycy, o czym wiemy z ich zapisków z przed 2700 lat p.n.e. Ta niezwykła przyprawa użytkowana jest od kilku tysięcy lat.Zawiera : wapń, magnez , fosfor i potas.     
W krajach azjatyckich to podstawowy dodatek do potraw i roślina lecznicza. Imbiru powinny unikać kobiety w ciąży i karmiące, chorzy na wrzody żołądka i dwunastnicy, refluks żołądkowy. Imbir ma zastosowanie w produkcji kosmetyków zwłaszcza w preparatach wyszczuplająco-modelujących, bo pobudza krążenie i przyspiesza spalanie tłuszczu, walczy z cellulitem. W kuchni imbir także znalazł wiele zastosowań. Szczególną popularnością cieszy się w kuchni azjatyckiej. Wchodzi w skład curry.

Zalety imbiru:
mbir to bardzo ostra przyprawa, mająca drażniące działanie. Nie można się nią bezkarnie zajadać. Unikaj imbiru, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz, chorujesz na przewlekłą chorobę przewodu pokarmowego, np. wrzody żołądka lub dwunastnicy, cierpisz na refluks żołądkowy.

 

 

A tera obiecana herbata z imbiru:

Co nam potrzeba?

• imbir ( kawałek wielkości kciuka na 1/2 l. wody)
• miód lub brązowy cukier do słodzenia
• trochę cytryny

1. Imbir obrać, utrzeć na tarce ( lub pokroić w plastry) i wrzucić do gotującej się wody - gotować przez 10 min.
2. przelać do szklanki, dodać sok z cytryny , można też wkroić sobie cytrynkę i posłodzić miodem lub brązowym cukrem:)

Usuwanie nieprzyjemnych zapachów

Zastanawiasz się jak pozbyć się "trupa" z szafy? albo miałaś palących gości w mieszkaniu? W jednej z książek znalazłam kilka sposobów na poradzenie sobie z nieprzyjemnymi zapachami!

Dym tytoniowy można usunąć:

• Stawiając w dyskretnym miejscu małą estetyczna miseczkę wypełnioną octem , który wchłonie zapach dymu z papierosów
• Wymieszaj trzy łyżki sody do prania z wrzącą wodą i dodaj kilka kropli olejku lawendowego. Wlej płyn do miseczki i pozostaw na noc w pomieszczeniu , w którym palono papierosy. Do rana zapach zniknie.

Zapach stęchlizny w szafach:

• Do słoika po dżemie wsyp sól kąpielową , otwór przykryj szmatką zabezpieczoną gumką recepturką lub taśmą klejącą . Słoik postaw na dnie szafy ,żeby ubrania pachniały świeżością i żeby zapobiec zapachu stęchlizny.
• W szafie nad drążkiem poprzecznym na wieszaki przyklej perfumowana saszetkę

np.

• Do szuflad z ubraniami włóż kostki perfumowanego mydła

BABCINE MĄDROŚCI

c.d porad zaczerpniętych od Anthea Turner:) Tym razem poruszam temat Babcinych mądrości - typowych pewniaków , na których zawsze można polegać:)
A zatem , wypróbuj poniższe sposoby:

• Do 300 ml ciepłej wody dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej - roztwór służy do mycia lodówki w środku i neutralizowaniu zapachów.
• Przekrojona na pół cytryna doskonale usuwa i u kamień z wanny i umywalki

• Przekrojoną na pół cytryną, umoczoną w soli , wyczyścisz deskę do krojenia - w ten sposób rownież usuniesz z niej nieprzyjemne zapachy
• Nierozcieńczony ocet usuwa osad z kamienia i ma działanie lekko dezynfekujące
• Mięta odstrasza mrówki, więc posadź ją pod oknami w  kuchni i drzwiach wejściowych

• Z jednej części soku z cytryny i jednej części proszku do pieczenia  sporządzisz pastę , która usunie czarne plamy z pleśni. Nanieś równomiernie pastę na plamy, pozostaw na dwie godziny i obficie spłucz
• Aby nadać połysk armaturze wykonanej ze stali chromowej , wyczyść je sokiem z cytryny, spłucz ciepłą wodą i wypoleruj miękką ściereczką . Ten sposób nie nadaje się do czyszczenia armatury chromowanej.
• Do spryskiwacza do kwiatów wlej pół litra wody z dodatkiem czterech łyżek octu i dwóch łyżek soku z cytryny. Używaj do mycia okien : nanieś niewielką ilość mieszanki na zgniecioną gazetę , a mycie okien stanie się banalnie proste.
• Aby usunąć kuchenne zapachy z kuchni , zagotuj w rondelku niewielką ilość wody  z laską cynamonu ( lub łyżeczką sproszkowanego cynamonu)

Wybawianie plam od A DO Z

Idąc za ciosem , postanowiłam korzystając z wiedzy królowej czystości Anthea Turner zamieścić post o pozbywaniu się uporczywych plam. Więc zaczynajmy:

ANTYPERSPIRANTY

Sporządź pastę z sody oczyszczonej i soli  po czym nałóż na plamę . Spłucz po 15 minutach i namocz ubranie w proszku do prania.

ATRAMENT

Jeśli plama przytrafi się na białej bawełnie posyp ja solą , potrzyj przekrojoną na pół cytryną , spłucz i upierz. W przypadku tkanin kolorowych namocz plamę w podgrzanym mleku , wypłucz i upierz.

BŁOTO

Odczekaj aż błoto wyschnie i jak najdokładniej wyczyść je szczotką. Upierz ubranie zgodnie z zaleceniami producenta!

CZEKOLADA

Natychmiast usuń tyle czekolady, ile tylko zdołasz. Gąbką nanieś na plamę mieszankę ciepłej wody i boraksu(jedna łyżka stołowa boraksu na pół litra wody) i upierz jak zwykle.Możesz też nanieść na plamę roztwór dwóch łyżek stołowych octu spożywczego w szklance wody. Spłucz ciepłą wodą.

CZERWONE WINO

Rozłóż płasko ubranie i posyp plamę solą , aby zapobiec jej rozprzestrzenianiu się , a następnie namocz w zimnie wodzie . Jeśli plama nie zejdzie , namocz poplamioną odzież w boraksie i upierz.

GUMA DO ŻUCIA

Włóż ubranie do plastikowej torebki i umieść w zamrażarce na 2 godziny . Zeskrob stwardniałą gumę
Jeśli pozostanie ślad , namocz w wodzie ze szklanką octu . Upierz jak zwykle.

JAJKA

Plamy z jajka są trudne do usunięcia. Nigdy nie używaj w tym celu gorącej wody , która spowoduje ścięcie się białka i utrwalenie plamy.
Usuń jajko z tkaniny  i namocz ubraniez  w roztworze soli. Upierz jak zwykle

KAWA

Włóż tkaninę pod  zimną , bieżącą wodę , a następnie pocieraj plamę ściereczką zwilżoną w roztworze boraksu i wody. Po godzinie upierz jak zwykle.


KREDKI

Delikatnie pocieraj plamę denaturatem , a następnie upierz w wodzie z proszkiem do prania.

KREW

Szybko spłucz plamę zimną wodą, a następnie mocz tkaninie  kilka godzin w bardzo słonej wodzie .Upierz jak zwykle

TRAWA

Plamę przetrzyj denaturatem , a następnie upierz w wodzie z proszkiem do prania .

SZMINKA

Wetrzyj w plamę trochę mydła lub płynu do mycia naczyń i pocieraj materiał w dłoniach. Spłucz i upierz

Bezcenny uśmiech

Uwielbiam patrzeć jak Jasiek się śmieje i uwieczniać to na zdjęciach!:) Generalnie uważam ,że zdjęcia to świetna pamiątka zarówno dla rodziców jak i dzieci..:)
Czyż tak szczery i niewinny uśmiech nie wprawia w dobry nastrój?        :)

Dobre rady na udaną kolację

Co prawda Walentynki mamy już za nami ,ale żyję w przeświadczeniu że nasi mężczyźni  mają niezwykły gest i zabiorą się na przygotowanie kolacji również bez okazji !! 
By wieczór był wyjątkowy wszystko na stole powinno błyszczeć , żebyśmy my kobiety poczuły się wyjątkowo potraktowane, byśmy wiedziały że kosztowało go to wiele wysiłku:)
I tak w związku z tematem by szczegółom stała się zadość postanowiłam zamieścić post dotyczący zasad nakrywania do stołu...by każdy element układanki do siebie pasował! 
Więc zaczynajmy:

• Sztućce układamy na stole w kolejności użycia( najdalej od talerza kładziemy te ,które NAJPIERW zostaną użyte)
• Ostrza noży (o czym sama zawsze zapominam:) powinny być odwrócone w stronę talerza . Jeśli podajesz zupę , łyżka powinna leżeć na prawo od noża
• Widelec po lewej stronie talerza a norze po prawej
• Noże i widelce , z których nie skorzystali nasi goście , zbieramy ,sprzątając talerze po daniu głównym ,i wtedy, przed podaniem deseru , przekładamy sztućce deserowe , umieszczając je po obu stronach nakrycia
• Przyprawy stawiamy pośrodku stołu
• Kieliszki: jeden na wodę, mniejszy na białe wino , większy na czerwone
• Serwetki można umieścić pośrodku nakrycia lub w jednym z kieliszków

Drodzy panowie by dopieścić wszystko warto przemyśleć jeszcze odpowiednią oprawę kolacji!

Wyobraźcie sobie ,że stół jest czystym płótnem , na którym stworzcie prawdziwe arcydzieło ,a zatem:

• Zacznij od położenia śnieżnobiałego pięknie wyprasowanego obrusa . Biel jest sprawdzona i dobrze prezentują sie na niej wszelkie dekoracje

• Jeżeli zamierzasz używać świec do dekoracji , niech znajdują się poniżej linii wzroku  gości. Bukiety powinny być skromne i niskie. Piękny efekt dadzą trzy miniaturowe flakoniki ze szkła z pojedyńczymi kwiatami w tym samym kolorze

• Naucz się oryginalnie składać serwetki! 

 Przyznam ,że sama tego nie wymyśliłam bo aż tak nie wierzyłam w swoje umiejętności- by być pewną ,że podałam wam dobre informacje sięgnęłam do ksiązki Przyjęcia z Klasą perfekcyjnej pani domu Antea Turner! Także możecie śmialo zabierać się za romantyczną kolację z klasą:)

Na deser załączę jeszcze kilka zdjęć pięknie przykrytych stołów:

http://wnetrza.onet.pl/inne/podano-do-stolu,1,3209134,artykul.html

http://www.urzadzamy.pl/galeria/stoowa-etykieta,3905/1651/18559/